افغان پیشن بازتاب دهنده افغانستان و جهان
غذا های که در افغانستان زیاد تر رایج است
وقتی غذا های که در افغانستان خورده میشود ببینید شاید برای تان دلچسب باشد وعده های غذا سه وقت است تمام غذا های محلی این کشور ریشه به فرهنگ آن دارد ونمادی‌از تنوع جغرافیایی والبته نظر به ملیت حال باید بدانید که در غذا های افغانی طیف مختلف از مواد غذایی دیده میشود و این باعث شده که مردم سلیفه های مختلف در غذا دارند برای پختن غذا های که در این جا است از غله جات حبوبات گوشت و سایر مواد استفاده میشود و اینها برتنوع آن زیاد می افزاید و باید گفت که تقریبا پاکستان ایران افغانستان کماکان غذا های شان شباهت دارند و مشترک و میتواند افغانها از غذا های این دو کشور نیز لذت ببرد یکی از غذا های مشهور افغانستان قابلی پلو هست و تعدادی زیاد طرفدار این غذا خوشمزه است و شاید بدانید که قابلی پلو یا کابلی پلو پخت آن در هر قسمت افغانستان فرق میکند وبشیوه های متفاوت پخته میشود مگر همیشه طعم آن بعد از استفاده زیر دندان تان میماند پختن این غذا چندان مشکل هم نیست تنها کاری که میتوانید ترکیب مواد آن براساس دستور پخت باید موجود باشد برای پختن آن گوشت برنج پیاز ادویه دیگ زردک کشمش خلال بادام پسته زرشک و برنج نیاز است.
اما قسمی که در بالا گفتیم طریق پختن آن در هر منطقه متفاوت است مناطق ازبک نشین آنرا طوری تهیه میکنند که تمام مواد را با برنج یکجا جوش میدهند و برنج را صاف نمیکنند یعنی در شوربای گوشت آنرا می‌پزند اما در کابل برنج را صاف کرده دم میدهند بعد گوشت وزردک‌کشمش را در روی برنج وگوشت را در قسمت اول طرف قرار داده نوش جان میکنند ناگفته نباید گزاشت که در مناطق شما این غذای خوشمزه را با روغن خاصی که به استیلا خودشان (تیل یا روغن کنجد )آماده میسازند و باید یاد آور شد که غذا افغانی با طعم خاص که دارد خیلی مشهور است واگر شما دوستان علاقمند بودید ما در بخش های دیگر برایتان غذا های دیگر افغانی را نیز معرفی خواهیم کرد تشکر
